第26回調理リハビリを開催しました

2026.02.24

第２６回調理リハビリを実施しました。
お正月といえばお餅ですが、それに近いおはぎを飲み込みやすくアレンジしました。
ご飯はおかゆを使用し、あんこはミキサーにかけて、粒をつびしました。
とろみ剤を入れてまとまりよく仕上げ、成型したおかゆを包み込むように被せました。
久しぶりに食べるあんこは上品な甘さでとても人気があり、「また食べたい」との声が多く上がりました。
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